Health Life 2 You - สารอาหาร 2. ซิลีเนียม สารต้านมะเร็ง

2. ซีลีเนียม ( Selenium )

     น่าแปลกที่ซีลีเนียมเป้นธาตุที่มีน้อยมากๆ ในดลกใบนี้ และร่างกายของเราก็ยังต้องการมัน แต่ก็เพียงน้อยนิดเท่านั้น และขาดไม่ได้เสียด้วยสิ ซีลีเนียมทำหน้าที่ลดการเกิดฟรีแรดิคัล และเป็นมิตรที่ดีของวิตามินอี โดยจับมือช่วยกันดูแลเนื้อเยื่อและชะลอเซลลืไม่ให้แก่ขราไปก่อนเวลา ป้องกันมะเร็งผิวหนัง

ใครกลัวขาดซีลีเนียมควรกินอาหารทะเล บราซิลนัทก็มีซีลีเนียมสูง นอกจากนี้ยังมีในบรอกโคลี เห้ด กะหล่ำปลี หอมหัวใหญ่ ฯลฯ

- ซีลีเนียม คืออะไร ? 

         นักวิทยาศาสตร์เพิ่งรู้ว่าซีลีเนียมมีผลต่อสุขภาพเมื่อ 20 กว่าปีนี้เอง ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกตัวหนึ่ง แต่ความจริงซีลีเนียมเป็นโคเอนไซม์ของสารต้านอนุมูลอิสระ กล่าวคือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี จะทำงานไม่ได้หากไม่มีซีลีเนียมอยู่ด้วย วิตามินอี เมื่อทำงานร่วมกับซีลีเนียม จะทำงานเสริมประสิทธิภาพซึ่งกันและกัน ดังนั้นซีลีเนียมจึงเป็นสารที่ร่างกายขาดไม่ได้ หากต้องการต้านปฎิกิริยาของอนุมูลอิสระ ทุกวันนี้จึงอนุโลมเรียกซีลีเนียมว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวหนึ่งไปด้วย ซีลีเนียมจึงช่วยชะลอความชรา ป้องกันมะเร็ง

         - ซีลีเนียม เป็นเกลือแร่ที่มีความจำเป็นสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหมดประจำเดือน เนื่องจากซีลีเนียมสามารถลดอาการวัยหมดประจำเดือนได้ดี ไม่เพียงเท่านั้น ผู้ชายก็ต้องการซีลีเนียม เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์พบว่าครึ่งหนึ่งของซีลีเนียมที่มีอยู่ในร่างกายจะพบ ได้ที่อัณฑะ และท่อนำน้ำเชื้อ

          - อาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียม ได้แก่ บริวเวอร์ยีสต์ เครื่องในสัตว์ ปลา หอย ข้าวต่างๆที่ยังไม่ได้สี กระเทียม เห็ด บรอคโคลี่ หัวหอม มะเขือเทศ - หน้าที่ของซีลีเนียมต่อร่างกาย

         1. ทำงานร่วมกับวิตามินอี และเสริมฤทธิ์ในการปฎิบัติงานของวิตามินอี รักษาเนื้อเยื่อต่างๆและ ชะลอการตายของเซลล์ตามธรรมชาติ ป้องกันการแก่ก่อนวัย

         2. ส่งเสริมการเจริญเติบโต ของร่างกายให้เป็นไปตามปกติ และควบคุมสุขภาพของสายตา ผิว หนัง และผม

         3. รักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง

         4. เพิ่มความต้านทานของร่างกาย หรือภูมิคุ้มกัน

         5. อาจป้องกันการแก่ก่อนวัย โดยไปยับยั้งการสร้างสารอนุมูลอิสระ

         6. ช่วยป้องกันร่างกายจากรังสี

         7. ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง อัมพฤกษ์ หัวใจล้มเหลว เจ็บหน้าอก ไตถูกทำลาย

         8. มีความสำคัญช่วยไม่ให้เป็นหมัน โดยช่วยให้เชื้ออสุจิมีความแข็งแรง

         9. ช่วยในการปฏิบัติหน้าที่ของตับ

        10. มีบทบาทเกี่ยวกับการหายใจของเนื้อเยื่อ โดยทำหน้าทีช่วยส่งคลื่นอิเล็คตรอน ช่วยหัวใจ ทำ งานดีขึ้น และ ส่งเสริมการสร้างกำลังของเซลล์โดยการนำ ออกซิเจนไปเลี้ยงให้เพียงพอ

        11. ส่งเสริมให้ประจำเดือนของเพศหญิง เป็นไปโดยสม่ำเสมอ และช่วยให้ไข่สุก

- อาการของการขาดซีลีเนียม ได้แก่

         1. แก่ก่อนวัย

         2. ปัญญาอ่อน

         3. การมองเห็นไม่ชัด

         4. ประสาทผิดปกติ ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ

         5. เม็ดเลือดแดงเปราะ

- แหล่งอาหารตามธรรมชาติ

         1. ข้าวต่างๆ

         2. ผัก เช่น กระเทียม เห็ด บรอคโคลี หัวหอม มะเขือเทศ

         3. นม ไข่

         4. อื่นๆ เช่น อาหารทะเล ตับ บรูเออร์ยีสต์

 แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของซีลีเนียม คือ อาหารทะเล ตับ และข้าว

Posted in: ชีวจิต, ชีวิตสุขภาพ, ซีลีเนียม, ต้านมะเร็ง, ผลไม้, สารอาหาร, Health, HealthLife2You, Life