Health Life 2 You - สารอาหาร 6. แคโรทีน สารต้านมะเร็ง

6. แคโรทีน   ( Carotene )

         เป็นแอนติออกซิแดนต์ อีกชนิคหนึ่งที่เราได้ยินกันบ่อย ความจริงแล้วแคโรทีนเป็นรูปหนึ่งหรือเป็นสารประกอบของวิตามินเอนั่นเอง

         American Cancer Society ประเทศสหรัฐอเมริกาอธิบายว่า วิตามินเอได้จากสัตว์ ส่วนวิตามินเอที่อยู่ในรูปโปรวิตามินเอแคโรทีนอยด์ ( Provitamin A carotenoid )  เช่น เบต้าแคโรทีน  แอลฟาแคโร

ทีน และอื่นๆ จะมีมากในผักผลไม้ สีเข้มหลากสี เหลือง แดง ส้ม และเขียว สีสดๆ เข้มๆ เมื่อไร แสดงว่าสุขภาพของ เรามีผู้คุ้มครองเข้มแข็ง เพราะได้รับแอนติออกซิแดนต์ ตัวสำคัญจากวิตามินเอเพียงพอ

       -  แคโรทีนอยด์หรือแคโรทีนจากธรรมชาติ  

           ซึ่งเชื่อได้ว่าหลายคนคงยังไม่ทราบ ดังนั้นข้าพเจ้าจึงนำมาแนะนำให้ทราบกันนะค่ะลองอ่านซิค่ะมีประโยชน์

     -  แคโรทีนอยด์ หรือแคโรทีนจากธรรมชาติ

       นมแม่เป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก เพราะว่าแคโรทีนอยด์ที่อยู่ในนมแม่ ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการติดเชื้อโรค ในร่างกายมนุษย์ แคโรทีนอยด์จะพบอยู่ในเนื้อเยื่อและของเหลวต่างๆภายในร่างกายมนุษย์ ซึ่งรวมไปถึงเลือดและน้ำนม เบต้า-แคโรทีน เป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหลักในน้ำนมแม่มีอยู่ถึง 25% ของแคโรทีนอยด์ทั้งหมด ส่วนแคโรทีนอยด์ชนิดอื่นๆที่พบในนมแม่ ได้แก่ แอลฟา-แคโรทีน แกมมา-แคโรทีน ไลโคพีน และลูทีน จากการศึกษาพบว่าแคโรทีนอยด์เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับเด็กทารก โดยจะพบแคโรทีนอยด์ได้มากที่น้ำนมแม่โดยเฉพาะส่วนหัวน้ำนม หรือ ที่เรียกว่าคอรอสตรัม

- ประโยชน์ของแคโรทีนจากธรรมชาติ

      แคโรทีนอยด์ธรรมชาติ หรือ แคโรทีน เป็นสารอาหารตามธรรมชาติ พบได้ในพืชหลายชนิดรวมไปถึงผักและผลไม้ แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ธรรมชาติ ได้แก่ แครอท มันฝรั่งหวาน มะม่วง ฟักทอง และผักใบเขียว

      แคโรทีนอยด์ มีทำหน้าที่สำคัญในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการติดเชื้อโรค รวมถึงป้องกันการเป็นโรคมะเร็ง

      เด็กที่ไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ อาจได้รับปริมาณแคโรทีนอยด์ที่น้อยกว่าเด็กที่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและ เพียงพอ โดยเด็กกลุ่มที่ขาดแคโรทีนอยด์จะมีปัญหาด้านสุขภาพมากกว่าเด็กที่ได้รับ อาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ธรรมชาติ 

- วิตามินเอและแคโรทีนอยด์ ทำให้มองเห็นที่ดีกว่า

       เบต้าแคโรทีน เป็นแหล่งของวิตามินเอจากธรรมชาติ 

   -  วิตามินเอ มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโต และช่วยบำรุงเซลล์ให้แข็งแรง

   -  วิตามินเอ เป็นวิตามินที่ช่วยบำรุงสายตา ทำให้มีการมองเห็นที่ดี

   -  วิตามินเอ ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันโรคของลูกคุณ และช่วยป้องกันการติดเชื้อ

- สารต้านอนุมูลอิสระ

      แคโรทีนอยด์ เบต้า-แคโรทีน และ แอลฟา-แคโรทีน เป็นที่รู้จักกันดีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุทำลายเซลล์ต่างๆใน ร่างกาย ช่วยลดสาเหตุการเกิดมะเร็ง และช่วยเสริมภูมิต้านทานโรค

- ประโยชน์มากมายจากแคโรทีนธรรมชาติ

      ด้วยเหตุผลมากมายด้านสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง เสริมภูมิต้านทานโรคให้กับลูกของคุณ คุณจึงควรมั่นใจว่าลูกของคุณได้รับแคโรทีนอยด์ที่ครบถ้วนและเพียงพอ

       
      แคโรทีนอยด์ธรรมชาติ (หรือ สารแคโรทีน) ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยการมองเห็น 

      
      แคโรทีนอยด์จากธรรมชาติ มีหลากหลายชนิดและทำงานร่วมกัน คือ เบต้า-แคโรทีน มีมากในแค  รอทและผักใบเขียว

       แอลฟา-แคโรทีน มีมากในพริกและแครอท

       แกมมา-แคโรทีน มีมากในฟักทองและมะม่วงสุก

       คริปโตแซนทีน มีมากในมังคุด ส้ม มะละกอ และลูกพีช

       สารแคโรทีนมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่างที่เด่นชัดที่สุด คือ เป็นโปรวิตามินเอ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

       น้ำมันปาล์มแดง เป็นแหล่งกำเนิดแคโรทีนอยด์ธรรมชาติที่ดีและปลอดภัย มีส่วนประกอบที่สมดุลของแคโรทีนอยด์ โดยมีเบต้าแคโรทีน 60 –65% แอลฟา-แคโรทีน 30-35% และแคโรทีนอยด์จำเป็นอื่น ๆ 5-10% และเป็นแคโรทีนอยด์ธรรมชาติที่จดทะเบียนความปลอดภัยในประเทศสหรัฐอเมริกา (Generally Recognised as Safe GRAS)

แหล่งที่มา : www.wyethnutrition.co.th

Posted in: แคโรทีน, ชีวจิต, ชีวิตสุขภาพ, ต้านมะเร็ง, ผลไม้, สารอาหาร, Health, HealthLife2You, Life